「エスパス・キンゾー」へ

今年はなかなか暖かくならないですね~。

やたら「桜はまだか」という声を聞きますが、
桜は入学式とセットだから、4月まで咲いてはいけないの!!

と、昭和なお姐さんは思うのですが…。

でも最近の歌って、卒業と桜が一緒になってますね。
                    …解せぬ。

さて、

こちらも月一ペースで通う、京都グルニエ・ドールのお菓子講座
「エスパス・キンゾー」。
今回は異色の「サレ(塩)」のメニューです。

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ケーク・サレとブリゼ生地のプティ・フール・サレ。

ピクルスやパテ、ベシャメルソースやドレッシングの作り方も紹介され、
お料理講座のようでした。


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今日はランチプレートのようなお皿で、
白ワインも振舞われました。

意外でおいしかったのが、ピクルスのタルトレット。

ランチのあとは、やはりデザートよね。
というわけで、お隣のグルニエ・ドールに。
店内で食べるのは初めてです。

肝心のケーキの写真はありません。
フツーのチーズタルトだったんで。

元々は私たちが講座を受けている教室がサロンだったのですが、
お隣の町屋をリノベーションして、現在はこういう雰囲気。

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坪庭のある、絵に描いたようなうなぎの寝床。
教室のあるビルも、見事なうなぎの寝床。
持ち帰りのお店は、教室の向かいのうなぎの寝床。

私は町屋が大好きなんですが、この写真を見ても分かるように…
寒いんです、隙間風が。
…これさえなければな~。

帰宅してから、ピクルスを数種類仕込みました。
以前は、お弁当の彩り&隙間埋め用に、時々作ってたんですが、
今日改めて、作ってみようと。
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by odaidoco-labo | 2012-03-27 04:32 | お菓子 | Comments(0)
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管理人:ちゃとび  多趣味だけど、何一つモノにならない器用貧乏が、大阪北摂から、暮らしの手作りと日常を綴ります。


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