今月最初の古都詣で
夕べ寝る前に、ベランダの干し大根がどうなっているかのぞくと、
外にはうっすら雪が積もっていました。
あらら、天気予報って当たるのね。
朝起きるとほとんど解けていましたが、
今日は京都経由で奈良へ行くので、どんだけ寒いんだろう、と身構える。
JR山崎駅は、ホームの途中に大阪府と京都府の境がありますが、
測ったように山崎あたりからがらりと景色が変わり、白い世界。
京都駅の奈良線ホームでK代さんと落ち合って、みやこ路快速に乗車。
木津あたりから雪は全くなく、降った気配もありません。
あらら、身構えていたのに拍子抜け。
さて、
今日はベトナム料理教室。テーマは中部料理です。
今日も素敵なテーブルコーディネート。
ガラスのコーヒーカップで、ガラス板を支えてあります。
ちょっと真似してみたい(^^)
メニューは
☆牛肉麺
(フォーではなく、ブンという丸い麺を使います)
☆五目混ぜご飯
☆米粉の蒸し物
☆あさり炒め
中部料理はピリ辛なので、
後からかけるタレは
控えめにしました。
薬味入れもとってもステキ。
ベトナムの傘と、天秤棒を模したものです。
デザートは蓮の実。
こんなカラカラの殻のようなものが、
水に浸して煮ることで、
栗のような豆のような百合根のような
不思議な食感に変わります。
緑色の芯は苦く、安眠効果があるので、
取り除いて、別にして売られているそうですが、
このように、たまに残っているものがあるそうです。
帰りに、先生に聞いたベトナム料理店でブンと海老せんを購入。
今日もたくさんのヒントがありました。
満足、満足。
外にはうっすら雪が積もっていました。
あらら、天気予報って当たるのね。
朝起きるとほとんど解けていましたが、
今日は京都経由で奈良へ行くので、どんだけ寒いんだろう、と身構える。
JR山崎駅は、ホームの途中に大阪府と京都府の境がありますが、
測ったように山崎あたりからがらりと景色が変わり、白い世界。
京都駅の奈良線ホームでK代さんと落ち合って、みやこ路快速に乗車。
木津あたりから雪は全くなく、降った気配もありません。
あらら、身構えていたのに拍子抜け。
さて、
今日はベトナム料理教室。テーマは中部料理です。
今日も素敵なテーブルコーディネート。
ガラスのコーヒーカップで、ガラス板を支えてあります。
ちょっと真似してみたい(^^)
メニューは
☆牛肉麺
(フォーではなく、ブンという丸い麺を使います)
☆五目混ぜご飯
☆米粉の蒸し物
☆あさり炒め
中部料理はピリ辛なので、
後からかけるタレは
控えめにしました。
薬味入れもとってもステキ。
ベトナムの傘と、天秤棒を模したものです。
デザートは蓮の実。
こんなカラカラの殻のようなものが、
水に浸して煮ることで、
栗のような豆のような百合根のような
不思議な食感に変わります。
緑色の芯は苦く、安眠効果があるので、
取り除いて、別にして売られているそうですが、
このように、たまに残っているものがあるそうです。
帰りに、先生に聞いたベトナム料理店でブンと海老せんを購入。
今日もたくさんのヒントがありました。
満足、満足。
by odaidoco-labo
| 2012-02-19 02:31
| 料理
|
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多趣味で何一つものにならない管理人ちゃとびが大阪北摂から、暮らしの手作りと日常を綴ります。
by ちゃとび
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