バゲットミックス

先日、出勤すると「もぉ、重たかったわ~」
と、私の席に段ボール箱をドン!

しばらく前に「娘が会社からいっぱい持って帰ってきたけど要る?」
と訊かれてたバゲットミックスでした。

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娘さんとは、日仏商事にお勤めの方。
これが5袋入ってました。
「賞味期限切れてるけど、気にしーひんやろ?」

し~ひん、し~ひん。
タダで頂いて、気にするものですか(^^)/

早速昨日焼いてみました。

塩もモルトも生地改良材も入っているので、
イーストと水を加えるだけのお手軽品。

HB用で、そのまま食パンにする説明書きしかありませんが、
ウチにはそんなナウイものはありません。
バゲットが焼ける大きなオーブンもありません。
バタールっぽく成型・・・
           いや、コッペパンかも。

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一次醗酵は冷蔵庫でオーバーナイト。
季節がいいので、二次醗酵も安定してました。

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このクープ、ちょっと浅いかと思ってさらにもう一度・・・
が悪かった(ーー;)

蒸気の出ないオーブンなので、
砂利を一緒に余熱して、水をぶっ掛けます。

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うっ!
気を抜いたら、ドイツパンになってました(ーー;)
色黒を隠すためにバックを黒くしましたが隠し切れず。
     だから、画像は小さくしておきました。

b0238306_23431898.jpg









でも、一応焼き上がりにパチパチと天使の拍手は鳴りましたよ。
それに、見た目によらずパリパリふんわりで、おいしゅうございました。

また、賞味期限切れてくれ~
        
            ・・・って、密かに思ってたりします。
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by odaidoco-labo | 2012-05-27 04:18 | パン | Comments(0)
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多趣味で何一つものにならない管理人ちゃとびが大阪北摂から、暮らしの手作りと日常を綴ります。


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