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見た目はナンですが・・・

ちょっとグロテスクなこの物体。

見た目はナンですが・・・_b0238306_1261255.jpg



















正体はシメジです。

先日の「一食即発」で最初に行った店で
「キノコのジャーキー」というのが出てきて、
とってもおいしかったのです。

どうやって作るんだろう??
味がしっかりついていて、水分もしっかり飛んでいる。

となると、家庭ではこうするしかないか。

見た目はナンですが・・・_b0238306_1311461.jpg












シメジをオリーブオイル、塩、スパイス、バジルなどで味付けし、
低温のオーブンで30分ほど乾燥。

シメジ2パックが、たったこんだけになりました。

シメジじゃ小さくなりすぎるし、
元々あるわずかな苦味も凝縮されてしまいます。
お店で出てきたのがマイタケだった理由がわかりました。

とはいえ、なかなかおいしく仕上がり、評判も上々。
またいろんなきのこで挑戦してみようっと。
by odaidoco-labo | 2012-11-16 01:44 | 料理 | Comments(0)
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多趣味で何一つものにならない管理人ちゃとびが大阪北摂から、暮らしの手作りと日常を綴ります。


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