アップルタルト
久しぶりに、アップルタルトを作ってみました。
あ、久しぶりじゃなかった、初めてだったわ。
・・・本物じゃないのは。
ただいま超スローペースで製作中のカントリーキッチン。
箱物のほうがほぼ出来上がってきたので、
そろそろ中身を作らなくてはと、重い腰を揚げ、
日曜日に一日引きこもって取り組みました。
カントリーキッチンと言えば・・・アップルパイ
って単純かしら??
ル・コルドン・ブルーに通っていた時、
実習で作ったメニューを、いつか全て
ミニチュアで作りたいと思っていました。
コルドンのアップルタルトは皮をむきましたが、
ミニチュアに色がなかったら、何かわからないので・・・。
本物もリンゴの並べ方に苦労しましたが、
ミニチュアはもっとです(><;)
これじゃぁ、シェフのOKはもらえそうにありません。
それから、よく注意を受けたのがナパージュの塗り方。
足りないとか、ムラがあるとか。
今回は注意されないようにたっぷり塗っておきました。
だからって、こんな風に
タルト生地やミントにまでたぷりぬってはいけませんよ~
タルトにはやっぱり酸味のある紅玉。
それから、生地には平飼いの地卵。
使い込んだタルト皿と麺棒。
使い込んだカッティングボード。
ドールハウスは単なるミニチュアではなく、
生活感も縮小して表現するのです。
そこが一番難しい。
これでタルトが作れるかも、とずっととっておいたポーション・パック。
やっと日の目を見ました。
あ、久しぶりじゃなかった、初めてだったわ。
・・・本物じゃないのは。
ただいま超スローペースで製作中のカントリーキッチン。
箱物のほうがほぼ出来上がってきたので、
そろそろ中身を作らなくてはと、重い腰を揚げ、
日曜日に一日引きこもって取り組みました。
カントリーキッチンと言えば・・・アップルパイ
って単純かしら??
ル・コルドン・ブルーに通っていた時、
実習で作ったメニューを、いつか全て
ミニチュアで作りたいと思っていました。
コルドンのアップルタルトは皮をむきましたが、
ミニチュアに色がなかったら、何かわからないので・・・。
本物もリンゴの並べ方に苦労しましたが、
ミニチュアはもっとです(><;)
これじゃぁ、シェフのOKはもらえそうにありません。
それから、よく注意を受けたのがナパージュの塗り方。
足りないとか、ムラがあるとか。
今回は注意されないようにたっぷり塗っておきました。
だからって、こんな風に
タルト生地やミントにまでたぷりぬってはいけませんよ~
タルトにはやっぱり酸味のある紅玉。
それから、生地には平飼いの地卵。
使い込んだタルト皿と麺棒。
使い込んだカッティングボード。
ドールハウスは単なるミニチュアではなく、
生活感も縮小して表現するのです。
そこが一番難しい。
これでタルトが作れるかも、とずっととっておいたポーション・パック。
やっと日の目を見ました。
by odaidoco-labo
| 2013-06-25 00:03
| ミニチュア
|
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多趣味で何一つものにならない管理人ちゃとびが大阪北摂から、暮らしの手作りと日常を綴ります。
by ちゃとび
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